Αγιάμι

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Ένα χιλιόμετρο από το ημιορεινό χωριό της Κορομηλιάς Καστοριάς, βρίσκεται εγκατεστημένο το οινοποιείο του Νίκου Μάγγελ. Ο αμπελώνας του κτήματος σε υψόμετρο 750μ. δέχεται τη δροσερή αύρα του Γράμμου και μαζί με το ”Αγιάμι”, τον ούριο άνεμο που φυσάει πάνω από την λίμνη της Καστοριάς, ευθύνονται για την ισορροπία του ευαίσθητου οικοσυστήματος της περιοχής. Ενδεικτικό της ποιότητας είναι το γεγονός πως η οινοποίηση του ερυθρού οίνου γίνεται σε δρύινες δεξαμενές.

Το Αγιάμι Ερυθρός είναι έντονο πορφυρό στο ποτήρι, έχει ζωηρά αρώματα τομάτας, βουτύρου, πυκνού κόκκινου φρούτου, που αναμειγνύονται με πιπεράτες νότες μπαχαρικών. Στόμα γεμάτου όγκου με πλούσιες στρογγυλές τανίνες και διακριτική οξύτητα.