Sohoro

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Στην περιοχή Σταυράκια του Ηρακλείου βρίσκεται το Οινοποιείο Μαραγκάκη. Πρόκειται για ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο, που φτιάχτηκε τόσο για να εξυπηρετήσει την ανάγκη παραγωγής εξαιρετικού κρασιού εκμεταλλευόμενο τις ιδανικότερες περιβαλλοντικές συνθήκες της Μεσογείου όσο και για να γνωρίσει στο ευρύτερο κοινό το κρητικό κρασί.

Το Sohoro ερυθρός οινοποιήθηκε από σταφύλια που παράγονται στην περιοχή των Δαφνών και σε υψόμετρο 350μ. Ένα blend από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Syrah εκφράζεται με αρώματα μαύρων μούρων, φραγκοστάφυλου, ξερών δαμάσκηνων και κέδρου. Σε αυτά συμπληρώνονται αρώματα ξύλου, σοκολάτας και βανίλιας, που προέρχονται από την 12μηνη ωρίμανσή του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, διαδικασία, που μαλακώνει τις υψηλές τανίνες και προσθέτει δομή και πολυπλοκότητα. Εμφιαλώνεται σχεδόν αφιλτράριστο.