Jasmin art in wines

Γη γνωστή για τα πλούσια και παραγωγικά εδάφη της, έρχεται να δέσει το χθες με το σήμερα, ένα σύγχρονο οινοποιείο. Σ’ αυτή τη γη, μέσα σε 50 στρέμματα αμπελώνα, εδρεύει από το 2006 το οινοποιείο Jasmin Art in Wines.

Μια προσπάθεια της Ισμήνης Σκουρτανιώτη που οραματίστηκε τη δημιουργία κρασιών υψηλών προδιαγραφών και του Κώστα Τζελά, ανθρώπου που μεταφέρει τη σκυτάλη της τρίτης γενιάς του κρασιού με παράδοση στην αμπελουργία και την οινοποίηση.

Πενήντα στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων – με στρεμματική απόδοση μικρότερη των 600 κιλών – τροφοδοτούν με τον πολύτιμο καρπό τους το οινοποιείο.

Καθώς η θάλασσα της Αυλίδας στέλνει τους ζωογόνους ανέμους της στα αμπέλια, πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν η πολυδύναμη ποικιλία Ροδίτης και το Σαββατιανό, ενώ μαζί τους ευδοκιμούν οι διεθνείς ποικιλίες Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah & Grenache Rouge.

Το οινοποιείο, που διαρκώς εξοπλίζεται ώστε να συνάδει με τις απαιτήσεις και τις προδιαγραφές που αρμόζουν στην παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας, έχει δυναμικότητα 75 τόνων σε ψυχόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ παράλληλα διαθέτει υπόγεια κάβα παλαίωσης από ικανοποιητικό αριθμό δρύινων γαλλικών και αμερικάνικων βαρελιών .