Γέννημα ψυχής 2011

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το Κτήμα Μανωλεσάκη δραστηριοποιείται στην αμπελουργία και οινοποίηση από το 1989. Ο αμπελώνας του κτήματος βρίσκεται στις πλαγιές της Αδριανής, λίγα χιλιόμετρα έξω από την πόλη της Δράμας. Στόχος των ανθρώπων του κτήματος είναι η ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της κάθε ποικιλίας σε συνδυασμό με τα τυπικά χαρακτηριστικά του terroir της περιοχής.

Το Γέννημα Ψυχής Ερυθρός έχει παραμείνει στην υπόγεια κάβα του οινοποιείου σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 14 μήνες και στη συνέχεια παλαιώνεται αναγωγικά στις φιάλες για 12 μήνες. Στο ποτήρι έχει βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες, με αρώματα φραγκοστάφυλου, αγριοκέρασου, δαμάσκηνου και βανίλιας να υπερισχύουν. Νόστιμο στόμα, με γεμάτο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα και έντονες αλλά ώριμες τανίνες.