Γουμένισσα Τάτση 2001

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι αδερφοί Τάτση, Στέργιος και Περικλής, είναι από τους πιο αντισυμβατικούς Έλληνες παραγωγούς. Στο Όρος Πάικο, σε μία ευλογημένη από τη φύση πλαγιά στα όρια των νομών Κιλκίς και Πέλλας διατηρούν μία οικογενειακή επιχείρηση, όπου από το 1998 η καλλιέργεια των αμπελιών είναι πιστοποιημένη βιολογικά, και από το 2002 εφαρμόζεται η μέθοδος της βιοδυναμικής καλλιέργειας.

Στο ποτήρι έχει πορφυρό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες, από τις τυπικότερες εκφράσεις της Γουμένισσας. Άκρως συμπυκνωμένο με αρώματα κόκκινων μούρων, βύσσινου, δαμάσκηνου, πελτέ τομάτας, λιαστή τομάτα και καπνό. Γευστικά εντυπωσιάζει με το βελούδινο χαρακτήρα του, που περιγράφεται από την φαινόλικη ωριμότητα και την πλούσια δομή. Επίγευση ιδιαίτερη, μακριά, που συμπυκνώνει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του κρασιού.