Γουμένισσα Τάτση 2003

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι αδερφοί Τάτση, Στέργιος και Περικλής, είναι από τους πιο αντισυμβατικούς Έλληνες παραγωγούς. Στο Όρος Πάικο, σε μία ευλογημένη από τη φύση πλαγιά στα όρια των νομών Κιλκίς και Πέλλας διατηρούν μία οικογενειακή επιχείρηση, όπου από το 1998 η καλλιέργεια των αμπελιών είναι πιστοποιημένη βιολογικά, και από το 2002 εφαρμόζεται η μέθοδος της βιοδυναμικής καλλιέργειας.

Στο κρασί αυτό οι παρεμβάσεις κατά την οινοποίηση είναι οι ελάχιστες που απαιτούνται προκειμένου να εκφραστεί με τον πιο αυθεντικό χαρακτήρα το terroir της Γουμένισσας. Στην όψη έχει χρώμα πορφυρό, στο στόμα κυριαρχούν τα τυπικά αρώματα των ποικιλιών, βύσσινο, δαμάσκηνο, πελτές τομάτας, που καταλήγουν σε μία ρουστίκ έκφραση από νύξεις βαρελιού, γης και δέρματος. Ένα ελκυστικό κρασί, πληθωρικό με καλοδουλεμένες τανίνες που η επίγευση του στο τέλος μας ανταμείβει με τον καλύτερο τρόπο.