Μαύρο & Τραγανό Mikro Bio

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το Mikro Bio Winery, στην περιοχή Γαστούνη Ηλείας είναι δημιούργημα των αδελφών Κουτσοδήμου μίας νέας γενιάς οινοποιών. Ο Νίκος, γεωπόνος και ο Δημήτρης, οινολόγος επιδιώκουν την έναρξη καθιέρωση μιας πολλά υποσχόμενης οινικής πορείας στο χώρο του κρασιού. Το Κτήμα διαθέτει πιστοποίηση για την εφαρμογή πρακτικών βιοδυναμικής καλλιέργειας, με ελάχιστες παρεμβάσεις, αρχές που εγγυώνται την υγεία του εδάφους, και του φυτού, έχοντας στο επίκεντρο τον άνθρωπο, καθιστώντας τον ένα με το αμπέλι.

Η ποικιλία Μαυροτράγανο φυτεύτηκε το 2016 και οινοποιήθηκε το 2020, έχει χρώμα ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες, πυκνά αρώματα μαύρων και κόκκινων μούρων του δάσους, κεράσι, φράουλα, βανίλια, καπνό, νύξεις δέρματος και σταφίδας με δόσεις μπαχαρικών που τείνουν στο πιπέρι και στο γαρύφαλλο. Ένα πολύ πιο μαλακό Μαυροτράγανο από αυτά του Αιγαίου, με πιο στρογγυλές τανίνες, πιο αρωματικό, με ευχάριστη φρουτώδη επίγευση.