Αυγουστιάτης Οπάλ Mikro Bio

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το Mikro Bio Winery, στην περιοχή Γαστούνη Ηλείας είναι δημιούργημα των αδελφών Κουτσοδήμου μίας νέας γενιάς οινοποιών. Ο Νίκος, γεωπόνος και ο Δημήτρης, οινολόγος επιδιώκουν την καθιέρωση μιας πολλά υποσχόμενης οινικής πορείας στο χώρο του κρασιού. Το Κτήμα διαθέτει πιστοποίηση για την εφαρμογή πρακτικών βιοδυναμικής καλλιέργειας, με ελάχιστες παρεμβάσεις, αρχές που εγγυώνται την υγεία του εδάφους, και του φυτού, έχοντας στο επίκεντρο τον άνθρωπο, καθιστώντας τον ένα με το αμπέλι.

Το Αυγουστιάτης Οπάλ Mikro Bio Winery παίρνει το όνομά του από τον οπάλιο (οπάλ), που προέρχεται από την αρχαία Σανσκριτική λέξη Upala που σημαίνει λίθος και κατά τον Μεσαίωνα, θεωρήθηκε σαν μια πέτρα που θα μπορούσε να προσφέρει μεγάλη τύχη. Στην όψη έχει απαλό ροζ χρώμα, στη μύτη τα πρωτογενή αρώματα κόκκινων φρούτων κυριαρχούν, φράουλα, φραγκοστάφυλο, σε ένα σύμπλεγμα ανθικών και πυρηνόκαρπων αρωμάτων,μαζί με νύξεις κυδωνιού και περγαμόντου. Το στόμα έχει βελούδινη υφή, με ισορροπημένη οξύτητα, ένα σπάνιο κρασί, με εντυπωσιακά αποτελέσματα υψηλής ποιότητας.